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中华老字号“桥头火锅”始创于宣统元年，诞生于重庆南岸海棠溪古石桥边而得名，经数代桥头人的精心培植，“桥头”品牌凭借其巨大的影响力，已成为中华餐饮文化中的经典品牌。百年来，“桥头”严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”的调味原则。享有“油不腻嘴、辣不刺喉、麻不伤胃、香醇浓郁、回味悠长”的独特风味。

产品风靡山城，享誉华夏，是重庆火锅业唯一一家被国家商务部正式命名为“中华老字号”、国家国内贸易局授予 “中国名菜”两项桂冠的著名企业，曾先后荣获“中国十佳火锅”、“放心火锅底料”等荣誉称号。为满足广大消费者足不出户便可品尝到桥头火锅和系列调料的美味，公司于2004年10月成立了“重庆桥头火锅调料有限公司”，精心生产“桥头”火锅底料及系列调料。由于产品畅销海内外，发展十分迅速，又于2014年7月新建“重庆桥头食品有限公司”，坐落于重庆市江津区德感工业园区，并于2018年9月正式投产。 

公司现有一批经验丰富的技术专家，优秀的管理团队及训练有素的技术工人。并经常与国内外同行进行技术交流，不断引进先进的设备和工艺，拥有了实力雄厚的技术保障。

公司自成立之初，以“百年品牌，百年塑造”为企业目标。以“弘扬重庆美食文化，引领重庆火锅市场，开拓火锅调味事业，打造桥头百年品牌”为企业使命。以“靠质量求生存，以诚信求发展，以顾客利益为重”为经营宗旨。公司无论在生产、销售，还是在售后服务中都实施严格的品质管理，把顾客的意见和需求作为开发和改进产品的依据，以达到顾客满意。